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意式美食

奢享意式美食 美食专家推荐威尼斯15家餐厅

来源:未知点击:时间:2019-05-08 20:59

奢享意式美食美食专家推荐威尼斯15家餐厅

  【环球网综合报道】“世界水城”威尼斯位于意大利东北部,由118个小岛组成,400多座桥梁相连,素有“水上都市”美称。坐上独具特色的威尼斯尖舟“贡多拉”穿梭于童话般的民居当中,充满诗情画意。威尼斯的一切都与“水”密切相关,这里的美食以鱼类和海产品最具特色,令人馋涎的威尼斯美食让人流连往返。

  如果你还没有尝过螳螂虾 (canoce)、海螺(garusoli)或是软壳蟹(moleche),就快来威尼斯尝尝吧!要想吃得实惠,这里有各式意大利匹萨(pizzeria)。小酒馆(bacaro)、饭馆林立,是当地人的最爱。在威尼斯,美食往往毗邻于圣马可广场和教堂、“彩虹岛”布拉诺岛、“玻璃岛”慕拉诺岛等最受游客欢迎的景点附近,可以赏景尝鲜两不误。

  首先,不要有什么吃什么,在这座城市,处处都有美食,会让你眼花缭乱,不知所措,最后花了钱,却没尝到鲜。要多听听当地人的建议,或是对当地相当了解的向导,都值得信赖。

  其次,不要饿到头晕眼花才想起吃饭。你可能听说过意大利吃饭比较晚,但是威尼斯例外,很多值得一去的美食酒吧和餐厅会在中午12:00至下午1:30 提供午餐,下午7:00-8:30提供晚餐,随后迅即关门。

  安妮汉利在意大利居住已经超过25个年头,威尼斯是她最中意的意大利城市,她是《英国每日电讯》驻威尼斯的美食通,还是城市生活圣经《Time Out》杂志威尼斯和罗马版块主编。这位威尼斯“美食通”为我们挑选了威尼斯最好的餐厅和餐饮消费场所,从高档饭店到最好吃的意式甜点尽在其中。让我们一起看看这些威尼斯最具人气的特色美食餐厅吧!

  在威尼斯,这里是当地人的首先,环境优雅,也提供当地小酒馆的特色家常菜,味道鲜美,服务上乘,回头客和游客都很喜欢这里。这家餐厅位于威尼斯曾经的贸易中心里亚尔托(Rialto)以北不远的小广场上,提供“威尼斯人颇具创意”的美食,例如蛤仔意式黑鲈馅饺(sea bass ravioli in mussel and clam broth),没有过于花哨的形式,但烹饪手艺颇为讲究,堪称当地一绝。室外摆有餐桌,在湿热的夏季最后还是在有空调的室内用餐舒适一些。

  20世纪法国伟大的小说家马塞尔普鲁斯特曾经带着他的母亲前往夸得里咖啡馆吃早餐。这位法国文坛巨匠如果今日前来,也一定会感到分外亲切,一切如故,依旧是古典主义的风格,精美的装饰,可以欣赏到圣马可广场(St Marks Square)。自从最近帕多瓦(Padua)的Alajmo兄弟的到来,咖啡馆的菜品发生了巨大变化,普鲁斯特很可能对这里的食物会大吃一惊。

  过去夸得里咖啡馆以提供传统美食为主,价格适中,非常有竞争力。如今取而代之的食物,让人眼花缭乱,充满意大利厨师Massimiliano Alajmo的新奇创意,他所开的餐厅Le Calandre位于帕多瓦,在《米其林美食指南》中列为三星级标杆餐厅。他的美食创意红遍当地,最具代表性的一款是用棕色纸袋装的海鲜炸品,成为当地的“街食”。

  在这里可以享受Massimiliano主厨的非凡创意菜品,价格当然不菲,高达180-200欧元,但是这里绝对是美食的天堂,在咖啡馆总管Raffaele Alajmo和专业团队的高超厨艺下,带来超乎想象的美好体验。

  价格:每人次预计最低消费150欧元(约合人民币1185元)(含三道主菜,不含酒水)

  这里的餐厅设计为菲利普斯塔克(Philippe Starck)风格,空间狭长,光线偏暗,坐在最前排的吧台上可以亲自看着大厨们精湛烹饪的全过程,或者是找一张餐桌坐下,品尝一下就着墨鱼汁吃的烤墨斗或是威尼斯时蔬,例如洋蓟(castraure),特别是其极品仔洋姜(baby artichokes),吃法多种多样。如果在这里的酒店入住,就可以花上一整天的时间,可以跟随大厨们一同前往采购、烹饪、品尝四道主菜的奢华创意美食。

  价格:每人次预计最低消费150欧元(约合人民币1185元),含三道主菜,不含酒水。

  在这里可以体验到威尼斯最奇特的美食。乘坐威尼斯特有的交替工具水上巴士(vaporetto),穿过一片泻湖(lagoon),抵达布拉诺岛(Burano),在和平岛(Mazzorbo),走过一条木栈桥就到了布拉诺岛上。来到一个高墙之下的门中,就进入了另一个世界。

  这里是一片葡萄园,种植着几近灭绝的葡萄品种科罗纳(dorona),普罗塞克(Prosecco)葡萄酒生产商比索酒庄(Bisol (bisol.it))挽救了这一濒临灭绝的品种。紧挨着的是一片整齐的菜地,当地的餐馆食材基本上都来自这里。数月前,意大利名厨Paola Budel为这间餐厅夺得米其林一星荣耀。比索家族表示这家餐厅将会更上一层楼。

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