首页
 
网址:http://www.bjb168.com
网站:北京pk10

法式食物

法国厨师创业杭州 :让法式美味香飘中国

来源:未知点击:时间:2019-05-02 23:03

法国厨师创业杭州:让法式美味香飘中国

  发布时间:2012年01月16日 14:40进入复兴论坛来源:中新网手机看视频

  中新网杭州1月14日电(记者 江耘)“味道怎么样?”这是路易对每位尝过他做的食物的顾客必说的一句话。

  路易是法国人,他在中国的身份是名厨师,制作正宗法式美味的厨师。在中国的老外厨师并不少见,大多却在高星级酒店工作,像路易这样独自创业并常年自己动手制作食物的却不多。

  路易以前曾在香港工作过,辗转来到了杭州。“人间天堂”的美景终于让这位喜欢浪漫的法国人停下了脚步,并且一呆就是六年多。路易告诉记者,他在杭州开了好几家门店,除了在一家临街外,其余都在大学里。虽然多个店面不在闹市区,但是他的顾客却络绎不绝。

  “我做的是法式食物,比一般的西点要更加正宗。”路易对如今中国很多联锁糕点店有些不屑,“太单一了,味道不够好。”记者在品尝了路易做的食物后,有股浓浓的奶酪味,而且好几种西点都很甜腻。“法国食物比较甜,很多中国人有些不习惯,但绝对是正宗的。”路易说。

  这么多年来,路易对料理有着偏执的爱。他的很多食材一直坚持从法国空运过来,甚至包括用量大的面粉、奶油和奶酪。

  坚持自己的料理风格,绝不入乡随俗,多年来牢牢的“抓”住了很多人的胃。“我们这里有很多回头客,包括中国人和外国人,法国大使馆也经常订购我们的食物。”路易对此很是骄傲。

  虽然料理风格不入乡随俗,但是价格却很中国化。一般一个10寸的蛋糕售价约200元人民币左右,但是如果加上路易最擅长的手工巧克力,价格则又不一样了。路易向记者介绍了一个他制作的12寸蛋糕,全身涂满了他制作的巧克力和果酱,则要卖一千多元人民币。

  因为是地道的法国味,路易也经常被邀请到各种酒会。今天的2012“我在杭州过大年”的现场,几十位老外对路易的食物一致爱不释口,并多人当场索要他的联系方式。

  路易的助手告诉记者,他在圈子内很有名气,几乎每天都有全国各地的客人来订购,一天光蛋糕就要做十几个。

  虽然很忙,但是路易秉承着法国人的浪漫,每年都要给自己放个长假,放松身心。今年,路易就去美国夏威夷呆了一个多月。

  “爱中国,希望更多的中国人能够尝到正宗法国食物。”身着一身洁白厨师服装的路易有着一个理想,就是让法式美味香飘中国。(完)

关闭