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欧洲 - 测试发现17%的薯片产品是丙烯酰胺高

来源:未知点击:时间:2019-04-30 15:39

  约17%的英国从主要零售食品店采样薯片品种有高含量的丙烯酰胺,一种已知的致癌的,揭示了独立测试。 这项研究,由市场变化进行的基金会,审查92个的土豆点心英国主要的小吃品牌和自有品牌的超级大盘薯片。 准备在纽约对丙烯酰胺的费拉科技有限公司分析的样品(UKAS ISO17025认可的实验室)。 分析方法是气相色谱法?质谱(GC-MS),其具有30微克/ kg的报告限。 样品采取跨伦敦不同的零售商在2017年一月。 发现 从泰瑞尔甘薯脆片的样品具有丙烯酰胺的最高水平2483.6微克/千克。 这些级别是2.5倍以上的欧洲基准和超过83倍的产品相比具有更高的最低浓度。 食品中丙烯酰胺的存在被认为是由欧洲食品安全局是一个公共卫生问题,因为它会增加患癌症的风险,和儿童是最脆弱的。 此外,从英国食品标准局(FSA)最近的一项研究得出的结论是,人们在英国目前消费水平较高的化学,丙烯酰胺,比所期望并确定了炸土豆的主要贡献者丙烯酰胺曝光。 超出基准 总共16个样品超出推荐的EU基准(1000微克/千克),与超市品牌产品(12个样品)进行比主要快餐品牌(四个样品)显著更糟。 表现最差的超市品牌均莫里森和阿尔迪有三款产品各自高于基准。 同时,31个样品下部EU高于基准(750微克/千克),其将有可能成为新的调节部分。 这项发现是仅仅几个月后,FSA公布其自己的监测显示13种产品,结果超标时,建议丙烯酰胺基准。 从西布鲁克,ALDI和ASDA品牌产品样本已发现在两项研究中超过这样的基准。 “今天公布的结果显示,一些公司发现,超过由FSA危险的丙烯酰胺含量没有做任何事情来解决这个问题,”努沙Urbancic从市场变化说。 “西布鲁克,ALDI和ASDA继续把市场上的薯片水平高这致癌物。“ “这清楚地表明了自我调节的失败工业和执行不力由FSA。“ 立法 丙烯酰胺的存在下,当含淀粉的食物被加热其上形成,可通过食品经营者通过各种措施显著最小化,如与丙烯酰胺的低含量的样品看到的。 然而,许多食品经营者仍然不知道丙烯酰胺或不愿采取措施降低水平,由于缺乏强制性的法律限制。 为了应对这一点,在食品中丙烯酰胺立法建议目前正在由欧盟委员会和成员国讨论和投票在2017年6月预期。 这一提议得到了食品安全和消费者保护团体,因为它未能推出具有法律约束力的丙烯酰胺,这是欧盟法律中其他污染物所采取的办法最大限制,根据不断变化的市场严厉批评。 疲软的立法提案将延长的现状,企业可继续连推销自己的产品时,这些被发现有高浓度的丙烯酰胺。 然而,欧盟委员会最近宣布,它打算推出的某些产品更加严厉的措施在未来。 “工业上准备的食物是消费者接触的最大来源,以这种致癌物质,只有直接引进的具有法律约束力的限制将保证行业它的工作,并让消费者不必担心他们的食品中丙烯酰胺,” Urbancic说。

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